Физиохимические и фитохимические исследования растений являются важными аспектами изучения растений для лучшего понимания состава, свойств и потенциального применения различных видов растений. Физиохимические исследования направлены на изучение физических и химических характеристик растений и их составляющих. Эти исследования включают в себя анализ различных параметров, таких как цвет, вкус, запах, растворимость, pH, текстура и другие. Физиохимический анализ позволяет определить органолептические свойства растений, которые могут быть важны для различных применений, включая пищевые продукты, косметику и фармацевтику. Фитохимические исследования направлены на выявление и характеристику биоактивных соединений, присутствующих в растениях. Эти биоактивные соединения часто называют фитохимическими веществами. Фитохимические вещества включают в себя широкий спектр соединений, таких как алкалоиды, флавоноиды, терпеноиды, полифенолы и другие. Эти соединения известны