Origin: U.S.A.
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Friday, July 26 and Friday, August 02.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
Смешанный злаковый бато& (in Russian)
Кейроk
Synopsis "Смешанный злаковый бато& (in Russian)"
Отходы продуктов питания и их питательных веществ в домашнем хозяйстве и агропромышленном комплексе оказывают негативное влияние на окружающую среду. В то же время люди стараются потреблять питательные продукты. В связи с этим возникла проблема рационального использования продуктов питания. Целью данной книги является производство злаковых батончиков с использованием побочного продукта - фруктового сока. Использовалась 2 -факторная схема и методология поверхности отклика. В схеме было пять различных уровней с тремя центральными точками, что позволило провести семь испытаний. Независимыми переменными были концентрация побочных продуктов сока ананаса и кешью и время приготовления. Анализировались такие показатели, как содержание воды, кислотность, рН, содержание аскорбиновой кислоты, редуцирующих сахаров, золы и текстурный профиль. Для анализа результатов использовалась программа Statistica 7.0. Результаты показали, что наибольшее влияние на процесс приготовления оказывает фак&
