Name: Bevande RTS al melograno (in Italian)
Price: 49.01 GBP
Availability: InStock
Author: Vasure, Narendra ; Patil, S. R. ; Dewangan, R. K.
ISBN: 9786205298688

portada Bevande RTS al melograno (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Publisher

Language

Italiano

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Weight

0.15 kg.

ISBN13

9786205298688

Synopsis "Bevande RTS al melograno (in Italian)"

L'RTS miscelato è stato preparato mantenendo 15 0B T.S.S., 0,3% di acidità e 100 ppm di benzoato di sodio come conservante. Le osservazioni relative all'analisi chimica e alla valutazione sensoriale sono state registrate periodicamente. Il TSS, il pH e gli zuccheri dell'RTS di melograno sono aumentati con l'aumentare del periodo di conservazione, indipendentemente dai metodi di conservazione oggetto di studio. L'acido ascorbico e l'acidità titolabile sono diminuiti durante il periodo di conservazione a temperatura ambiente. La variazione minima di TSS, zuccheri, acido ascorbico, acidità e pH è stata osservata in condizioni di conservazione in frigorifero, mentre la variazione massima è stata registrata in condizioni di conservazione a temperatura ambiente.

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