Millions of books in English, Spanish and other languages. Free UK delivery 

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Consumo di vino e analisi dei prodotti alcolici (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italiano
Pages
68
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.11 kg.
ISBN13
9786207314669
Categories

Consumo di vino e analisi dei prodotti alcolici (in Italian)

Wenli Sun (Author) · Mohamad Hesam Shahrajabian (Author) · Mehdi Khoshkharam (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Consumo di vino e analisi dei prodotti alcolici (in Italian) - Sun, Wenli ; Shahrajabian, Mohamad Hesam ; Khoshkharam, Mehdi

New Book

£ 55.88

Free UK Delivery
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Origin: U.S.A. (Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Friday, July 19 and Friday, July 26.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Consumo di vino e analisi dei prodotti alcolici (in Italian)"

I diversi parametri che determinano la qualità del vino sono l'acqua, lo zucchero, gli acidi organici, le sostanze azotate, le sostanze fenoliche, i costituenti inorganici e gli enzimi. Per produrre il vino, le fasi sono la raccolta dell'uva da vino, la preparazione dell'uva per la fermentazione, l'avvio della fermentazione da parte dei lieviti, la fermentazione alcolica, la pressatura del vino, la fermentazione malolattica, l'invecchiamento, l'assemblaggio del vino, la chiarificazione del vino, l'imbottigliamento e l'etichettatura dei vini e l'affinamento in bottiglia. La produzione di vino rosso prevede la diraspatura, la pigiatura, la fermentazione, il completamento della prima fermentazione, la pressatura/filtrazione, l'invecchiamento e il travaso e la pastorizzazione. Il profilo aromatico di un vino è determinato principalmente durante la fermentazione dei mosti d'uva ed è descritto da determinati composti chiamati marcatori di sapore, e questi particolari costituenti sono sottoprodotti minoritari prodotti dalle perdite del metabolismo dei lieviti utilizzati.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Italian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews