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portada Die Beeinflussung von Gästen durch den Einsatz von Duft in der Gastronomie (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Alemán
Pages
62
Format
Paperback
Dimensions
21.0 x 14.8 x 0.4 cm
Weight
0.09 kg.
ISBN13
9783346642325
Categories

Die Beeinflussung von Gästen durch den Einsatz von Duft in der Gastronomie (in German)

Abdullah Farid (Author) · Grin Verlag · Paperback

Die Beeinflussung von Gästen durch den Einsatz von Duft in der Gastronomie (in German) - Farid, Abdullah

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Synopsis "Die Beeinflussung von Gästen durch den Einsatz von Duft in der Gastronomie (in German)"

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2018 im Fachbereich BWL - Sonstiges, Note: 1,3, Private Fachhochschule Göttingen, Sprache: Deutsch, Abstract: Essen und Lebensmittel sind ein wichtiger Bestandteil unserer Kultur und unserer sozialen Gemeinschaft. Neben ernährungsphysiologischen Aspekten sowie natürlich dem Geschmack, dem Genuss und dem Geruch an sich, werden soziale Kontakte gerne in Restaurants, Bars, Cafés, Bistros etc. gepflegt. Doch wie sieht es mit dem Geruch in gastronomischen Einrichtungen aus? Welchen Einfluss im Hinblick auf Auswahl, Wohlbefinden, Verweildauer, Menge und Umsatz hat der Geruch auf den Gast? Mit dieser Fragestellung befasst sich diese Bachelorarbeit. Mit Hilfe von derzeitigen Erkenntnissen, aber auch durch das Durchführen einer eigenen Studie, soll ein Überblick und eine Tendenz über den möglichen Einfluss durch Düfte in der Gastronomie gegeben werden.

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