Name: Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye (in French)
Price: 46.29 GBP
Availability: InStock
Author: Silva Da Silva, Cassio Nazareno ; Batista, Karla ; Fernandes, Kátia Flávia
ISBN: 9786207233748

portada Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye (in French)

Type

Physical Book

Author

Cassio Nazareno Silva Da Silva

Karla Batista

Kátia Flávia Fernandes

Publisher

Editions Notre Savoir

Language

Francés

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786207233748

Synopsis "Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye (in French)"

La prévalence mondiale des personnes souffrant d'intolérance au lactose et de galactosémie a créé un nouveau marché pour les produits alimentaires sans lactose. Dans ce contexte, l'utilisation de systèmes contenant des molécules capables de capturer le lactose est très prometteuse. C'est ainsi qu'une lectine de graines de papaye capable de lier le lactose a été extraite, purifiée et caractérisée. Cette lectine a été immobilisée dans de la polyaniline et utilisée comme colonne de bioaffinité pour éliminer ce disaccharide.

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