Целью данного исследования является повышение ценности Hyptis suaveolens (Lamiaceae) и Lippia multiflora (Verbenaceae), двух ароматических растений ивуарийской фармакопеи. С этой целью был определен анимикробный потенциал различных экстрактов листьев этих двух растений. Наиболее эффективный экстракт был использован для консервирования копченой рыбы. Антимикробная активность экстрактов определялась методом твердой диффузии Мюллера-Хинтона и методом жидкостного разведения. Антибактериальные испытания, проведенные с эфирным маслом Lippia multiflora, позволили получить зоны ингибирования роста бактерий от 0 до 30 мм для всех штаммов с МИК от 0,9 до 3,7 мг/мл. Противогрибковые испытания позволили получить процент ингибирования роста грибов от 10 до 100% для всех тестируемых штаммов. Тест на сохранение копченой рыбы с эфирным маслом листьев Lippia multiflora показал, что добавление 0,50 мл этого экстракта сохраняет безопасность 70 г рыбы в течение четырех дней.