Селекция растений - это искусство и наука изменения генетики растений на благо человечества. Селекция растений может осуществляться с помощью множества различных методов, начиная от простого отбора растений с желаемыми характеристиками для размножения и заканчивая более сложными молекулярными методами (см. культиген и культивар). Селекцией растений занимаются уже тысячи лет, почти с самого начала человеческой цивилизации. В настоящее время она практикуется по всему миру частными лицами, такими как садоводы и фермеры, или профессиональными селекционерами, работающими в таких организациях, как государственные учреждения, университеты, отраслевые ассоциации по выращиванию конкретных культур или исследовательские центры. Международные агентства по развитию считают, что селекция новых культур важна для обеспечения продовольственной безопасности путем выведения новых сортов, более урожайных, устойчивых к вредителям и болезням, засухоустойчивых или адаптированных к ра