Цель данной книги - проанализировать все факторы, ответственные за нерациональное использование продуктов питания. И далее исследовать все возможные способы оптимизации пищевых отходов. Для этого было проведено исследование в столовых общежитий колледжа RIT. В ходе опроса выясняется, какие блюда нравятся и не нравятся студентам, какие дни студенты предпочитают выбирать для приема пищи не в столовой. В ходе исследования были собраны все мнения и предложения студентов относительно питания в общежитии и его нерационального использования. Затем на основе полученных результатов были сделаны соответствующие выводы. Упомянуты различные способы, которые можно использовать для оптимизации растрат продуктов питания.