Генетическое улучшение овощных культур играет важную роль в повышении качества и урожайности овощных культур. В мире выращивается множество овощных культур, и различные научно-исследовательские институты проводят различные исследования в области генетики, селекции и биотехнологии. Эта книга состоит из различных глав, каждая из которых посвящена одной культуре и охватывает происхождение, эволюцию, цитологию, генетику, цели селекции, ресурсы/центры зародышевой плазмы, репродуктивную биологию, методы селекции, включая биотехнологию, устойчивость видов или сортов к биотическим и абиотическим факторам и список сортов, выпущенных различными институтами. Эта книга будет очень полезна для студентов бакалавриата, магистратуры и аспирантуры.