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portada Évaluation des propriétés antibactériennes des probiotiques commerciaux (in French)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Francés
Pages
60
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786203334043
Categories

Évaluation des propriétés antibactériennes des probiotiques commerciaux (in French)

Shruti Rajwar (Author) · Varsha Singh (Author) · Editions Notre Savoir · Paperback

Évaluation des propriétés antibactériennes des probiotiques commerciaux (in French) - Rajwar, Shruti ; Singh, Varsha

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Synopsis "Évaluation des propriétés antibactériennes des probiotiques commerciaux (in French)"

Les bactéries probiotiques sont devenues de plus en plus populaires au cours des deux dernières décennies en raison des preuves scientifiques sans cesse croissantes qui soulignent leurs effets bénéfiques sur la santé humaine. En conséquence, elles ont été utilisées dans divers produits, et l'industrie alimentaire a été très active dans l'étude et la promotion de ces bactéries. Sur ce marché, des probiotiques ont été incorporés dans divers produits, principalement des aliments laitiers fermentés. À la lumière de cette tendance constante et malgré les preuves scientifiques solides associant ces micro-organismes à divers avantages pour la santé, des recherches supplémentaires sont nécessaires afin de les établir et d'évaluer leur sécurité ainsi que leurs aspects nutritionnels. L'objectif de ce document est de passer en revue la documentation actuelle sur le concept et les éventuelles propriétés bénéfiques des bactéries probiotiques dans la littérature, en se concentrant sur celles disponibles dans les aliments.

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