Synopsis "Frutas e Legumes Como Nutracêutico: Medicina da Natureza (in Portuguese)"
O conceito alimentar alterou-se significativamente ao longo do tempo e a transição de uma forma primitiva de humano (Homo erectus) para humano civilizado (Homo sapiens) tem um impacto significativo na segurança nutricional da humanidade. A globalização enredou a humanidade entre as escolhas do tipo de alimento certo para o seu crescimento e desenvolvimento adequados. O estilo de vida adoptado pelo povo de hoje modificou os hábitos alimentares essenciais deste último. O consumo de junk food inflou, resultando numa variedade de doenças causadas devido a uma nutrição inadequada. A obesidade é agora uma questão global. As doenças cardíacas continuam a ser uma causa de morte na maioria das nações, seguidas do cancro, obesidade, osteoporose, obesidade, artrite e várias outras. A Mãe Natureza tem conferido à humanidade numerosas espécies de plantas com propriedades medicinais, até à data inexploradas. Os frutos são uma excelente fonte de minerais, vitaminas, antioxidantes, anti-inflamatórios e anti-microbianos fitoquímicos. As frutas e legumes têm um imenso potencial de se desenvolverem em ingredientes nutricionais e suplementos que mudaram a percepção das culturas e produtos hortícolas.
