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Ghiandola salivare (in Italian)
Choudhary, Ruchika ; Reddy, Sujatha S. ; Desai, Vella D.
Synopsis "Ghiandola salivare (in Italian)"
Le ghiandole salivari dei mammiferi sono ghiandole esocrine che producono saliva attraverso un sistema di dotti. Gli esseri umani hanno tre ghiandole salivari maggiori accoppiate (parotide, sottomandibolare e sottolinguale), oltre a centinaia di ghiandole salivari minori. Le ghiandole salivari possono essere classificate come sierose, mucose o sieromucose (miste).Nelle secrezioni sierose, il principale tipo di proteina secreta è l'alfa-amilasi, un enzima che scinde l'amido in maltosio e glucosio, mentre nelle secrezioni mucose la principale proteina secreta è la mucina, che agisce come lubrificante.