Производство грибов - это потенциальный биотехнологический процесс, в котором отходы растительного сырья или остатки культур с отрицательной стоимостью могут быть превращены в ценные продукты питания. В последние годы производство грибов в Индии переживает огромный рост в отношении видов грибов и их продуктивности. Рынок грибов постоянно растет, в основном благодаря растущему интересу к их кулинарным, питательным и оздоровительным свойствам. Осознавая важность грибов как экологически чистой альтернативы для переработки агроотходов, способности обеспечить лучшее питание для вегетарианского населения и создать рабочие места, многие правительственные и неправительственные учебные институты продвигают выращивание грибов. Производство грибов требует упорного труда, преданности и заботы. Технологии производства грибов зависят от вида грибов. Добавление стоимости может стать катализатором для увеличения производства грибов в Индии. Учебные заведения должны ориен