Name: Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (in German)
Price: 47.53 GBP
Availability: InStock
Author: Emmanuel, Binitha Sophine
ISBN: 9786206880028

portada Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (in German)

Type

Physical Book

Author

Binitha Sophine Emmanuel

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

Alemán

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Weight

0.13 kg.

ISBN13

9786206880028

Synopsis "Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (in German)"

Das Buch behandelt die grundlegenden Prinzipien der Lebensmitteltechnologie, einschlie lich der Wissenschaft, die hinter der Zusammensetzung, Struktur und den Eigenschaften von Lebensmitteln steht. Es befasst sich mit den physikalisch-chemischen und biologischen Aspekten von Lebensmitteln und bietet eine solide Grundlage für das Verständnis der verschiedenen Prozesse und Technologien, die in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Der Text untersucht verschiedene Lebensmittelverarbeitungstechniken, von traditionellen Methoden bis hin zu fortschrittlichen Technologien. Er behandelt die Konservierung von Lebensmitteln, die Wärmebehandlung, das Einfrieren, Trocknen und andere Verfahren, die in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden.

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