Synopsis "Owoce i warzywa jako Nutraceutyki (in Polaco)"
Koncepcja żywności znacznie zmienila się w czasie, a przejście od prymitywnej formy czlowieka (Homo erectus) do czlowieka cywilizowanego (Homo sapiens) ma znaczący wplyw na bezpieczeństwo żywieniowe ludzkości. Globalizacja uwiklal ludzkośc wśród wyborów odpowiedniego rodzaju żywności dla jego prawidlowego wzrostu i rozwoju. Styl życia przyjęty przez ludzi dzisiaj zmodyfikowal podstawowe nawyki żywnościowe tych ostatnich. Konsumpcja śmieciowego jedzenia wzrosla, powodując wiele chorób spowodowanych niewlaściwym odżywianiem. Otylośc jest globalnym problemem teraz. Choroby serca jest nadal przyczyną śmierci w większości narodów, a następnie raka, otylośc, osteoporoza, otylośc, zapalenie stawów i kilka innych. Matka Natura obdarzyla ludzkośc licznymi gatunkami roślin o wlaściwościach leczniczych, do tej pory niewykorzystanych. Owoce są doskonalym źródlem mineralów, witamin, przeciwutleniaczy, substancji fitochemicznych o dzialaniu przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym. Owoce i warzywa mają ogromny potencjal, który można wykorzystac jako skladniki odżywcze i suplementy, co zmienilo postrzeganie upraw i produktów ogrodniczych.
