Name: Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian)
Price: 46.03 GBP
Availability: InStock
Author: Silva Da Silva, Cassio Nazareno ; Batista, Karla ; Fernandes, Kátia Flávia
ISBN: 9786207233762

portada Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Cassio Nazareno Silva Da Silva

Karla Batista

Kátia Flávia Fernandes

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italiano

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786207233762

Synopsis "Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian)"

La prevalenza globale di individui con intolleranza al lattosio e galattosemia ha creato un nuovo mercato per i prodotti alimentari senza lattosio. In questo scenario, l'uso di sistemi contenenti molecole in grado di catturare il lattosio è molto promettente. Pertanto, è stata estratta, purificata e caratterizzata una lectina dai semi di papaia in grado di legare il lattosio. Questa lectina è stata immobilizzata in polianilina e utilizzata come colonna di bioaffinità per rimuovere questo disaccaride.

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