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Sécurité alimentaire et nutritionnelle au Karnataka, Inde (in French)
Chourad, Raghavendra ; R. Kiresur, Virupaxappa
Synopsis "Sécurité alimentaire et nutritionnelle au Karnataka, Inde (in French)"
La consommation alimentaire, qui dépend principalement du revenu, reflète le niveau de vie de la société. L'Inde est aujourd'hui un pays autosuffisant sur le plan alimentaire, mais la distribution des denrées alimentaires est très inégale et la faim et la malnutrition persistent encore largement. Compte tenu des contraintes de revenu des ménages, en particulier dans l'Inde rurale, il est vital de garantir la sécurité alimentaire et nutritionnelle en dépensant le moins possible. Cette étude évalue l'état nutritionnel des ménages ruraux et urbains dans le district de Koppal, dans l'État du Karnataka, en Inde, et propose un mélange alimentaire optimal. L'analyse descriptive, les fonctions d'Engel, les modèles de régression et les outils de programmation linéaire ont été utilisés pour analyser les données. Les ménages urbains consomment plus de nourriture que les ménages ruraux. Les élasticités des dépenses sont positives et inférieures à un pour les céréales, mais supérieures à un pour les autres produits. Le revenu mensuel et les unités de consommation par ménage exercent une influence positive et significative sur les dépenses de consommation alimentaire. Les dépenses mensuelles par habitant dans les zones urbaines sont presque deux fois plus élevées que dans les zones rurales. Le renforcement de l'éducation nutritionnelle, l'arrêt de l'inflation alimentaire et la stabilisation de la consommation et des prix des denrées alimentaires pourraient garantir la sécurité nutritionnel
