Share
spices and seasonings: a food technology handbook
Donna R. Tainter
(Author)
·
Anthony T. Grenis
(Author)
·
Wiley-Interscience
· Hardcover
spices and seasonings: a food technology handbook - Tainter, Donna R. ; Grenis, Anthony T.
£ 167.36
£ 185.95
You save: £ 18.60
Choose the list to add your product or create one New List
✓ Product added successfully to the Wishlist.
Go to My WishlistsIt will be shipped from our warehouse between
Thursday, August 01 and
Monday, August 05.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
Synopsis "spices and seasonings: a food technology handbook"
Neben einem allgemeinen Überblick über die Gewürzindustrie finden Lebensmitteltechnologen in dieser 2. aktualisierten Auflage auch praktische Details zur Formulierung und Spezifizierung von Würzstoffen. Zur Anschaulichkeit tragen die photographischen Abbildungen verschiedener Gewürze bei. Jedes Kapitel enthält eine ausführliche Liste weiterführender Literatur. Am Ende des Buches werden technologische Verfahren zur Entwicklung von Würzmischungen besprochen.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
All books in our catalog are Original.
The book is written in English.
The binding of this edition is Hardcover.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.