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The pig who Came to Bathe (Animal Series) (in Spanish)
Priyanka Agarwal Mehta
Synopsis "The pig who Came to Bathe (Animal Series) (in Spanish)"
Toni Gerez, matre y sumiller de Castell Peralada Restaurant,establecimiento con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ha sidorecientemente galardonado con el premio de la Gu¡a Michelin como Mejor servicio de sala de Espa¤a y Portugal 2023. "La cultura del queso" ofrece infinidad de conocimientos que giran en torno al queso,producto que desde siempre ha cautivado y apasionado al autor. Es unmanual de conceptos madurado a lo largo de toda una vida comoprofesional de la restauraci¢n, aprendiendo d¡a a d¡a de laexperiencia. Este libro nos aproxima a las diferentes formas deelaboraci¢n y contiene una selecci¢n de casi 300 quesos catalanes,espa¤oles y de otros pa¡ses, una gu¡a pr ctica de maridaje y consejosde degustaci¢n y conservaci¢n