อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ากาลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ มีหลักฐานว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่าอาจช่วยให้ผู้คนลดน้าหนักได้ในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม ยังมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวอาหารเมดิเตอเรเนียนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดประเภทหนึ่งที่ควรปฏิบัติตาม และด้วยการปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทาให้อาหารเมดิเตอเรเนียนมีคาร์โบไฮเดรตต่าได้หากคุณกาลังจะตัดคาร์โบไฮเดรต สิ่งที่คุณแทนที่ด้วยเป็นสิ่งสาคัญ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่าจานวนมากแนะนาให้งดอาหารทั้งหมู่ นี่ไม่ใช่ความคิดที่ดีจากมุมมองด้านสุขภาพ ดังที่เราจะกล่าวถึงด้านล่าง เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง ความพอประมาณนั้นดีที่สุดเป็นการดีกว่าที่จะลดปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงลงแทนที่จะกาจัดออกทั้งหมด นี่เป็นผลระยะยาวที่ยั่งยืนกว่าและรับประกันว่าคุณจะไม่เกิดภาวะขาดสารอาหารใดๆ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่าสามารถช่วยให้หัวใจแข็งแรงได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นตราบใดที่การเลือกโปรตีนและไขมันมาจากแหล่งที่ดีต่อสุ 
