La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (in French) - de Lira Santos, Gustavo ; Fde a. V. Paiva, Gabriela
New Book
£ 68.66
Free UK Delivery
Choose the list to add your product or create one New List
Origin: U.S.A.
(Import costs included in the price)
It will be shipped from our warehouse between Thursday, July 18 and Thursday, July 25.
You will receive it anywhere in United Kingdom between 1 and 3 business days after shipment.
La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (in French)
de Lira Santos, Gustavo ; Fde a. V. Paiva, Gabriela
Synopsis "La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (in French)"
Tout en reconnaissant le caractère inédit de la recherche, nous pensons qu'il s'agit d'un document important, c'est pourquoi il est valable et utile pour les futurs chercheurs dans ce domaine et pour ceux qui sont curieux de la gastronomie locale. Lisez-le et essayez de "voyager" à travers les souvenirs gastronomiques des personnes interviewées et, à partir de ces délicieuses conversations, comprenez le parcours historique et culturel qui a conduit à la formation de l'image gastronomique de la ville, que ce soit pour les touristes, les habitants ou les entrepreneurs locaux. Les données ont été recueillies par le biais d'une recherche bibliographique, complétée par une recherche qualitative sur le terrain, qui a été analysée à l'aide de la technique de l'analyse du discours, sur la base de l'histoire orale fournie par les personnes interrogées. "Dévorez le livre, avec tous les sujets et les significations présentés, sans modération.