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Vino Facile: Servizio, Vini, Degustazione e Abbinamento Cibo-Vino In Modo Facile (in Italian)
Rinaldi, Rudy
Synopsis "Vino Facile: Servizio, Vini, Degustazione e Abbinamento Cibo-Vino In Modo Facile (in Italian)"
COME VIENE SERVITO IL VINO Il segreto etico e legale, conosciuto da pochi, per non pagare il vino al ristorante o per pagarlo di meno. Quali sono le tre parti fondamentali del servizio del vino. La tecnica di apertura di una bottiglia di spumante che ti consente di non perdere parte delle bollicine. COME NASCE IL VINO Qual è il vero scopo della vite. Perchè la viticoltura di maggiore qualità si fa sopra i 200 metri di altitudine sul mare. Quali sono le uve che producono un vino di grande qualità. COME VIENE PRODOTTO IL VINO Il vero ed unico segreto per produrre un vino di qualità. L'enologo: chi è, cosa fa e quali competenze deve avere per svolgere questa professione al meglio. Il corretto procedimento per produrre vini bianchi e rossi. GLI SPUMANTI E I VINI SPECIALI Gli spumanti: come nascono e come vengono prodotti. I vini novelli: cosa sono e come sono prodotti Le varie tipologie di vini speciali: quali sono e come comprendere le loro caratteristiche. PRINCIPI DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO Come degustare un vino utilizzando tutti e 5 i sensi. I segreti per degustare al meglio un vino di qualità attraverso i giusti calici. Le tre tipologie dei profumi del vino: primari, secondari e terziari. L'ABBINAMENTO CIBO-VINO FACILE Perché l'abbinamento cibo-vino è l'ultima fase della conoscenza del sommelier. La differenza tra la scuola italiana di sommelier e quella francese. I 7 principi fondamentali del metodo di abbinamento "Vino Facile".
